可能進(jìn)入你的身體的細(xì)菌是防不勝防的，但只要平時盡量講衛(wèi)生，防止各種“病原體”（它們絕大多數(shù)都是帶有細(xì)菌的）進(jìn)入你的身體就足夠了。為了做到這一點，我們的策略是寧可錯殺一千，絕不漏過一個。殺死有可能進(jìn)入身體的一切帶有細(xì)菌的“活物”：細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲……但只要不是由這些“活物”所攜帶，我們一般就聽之任之了。比如燒開水，燙死了所有的細(xì)菌，就可以放心地喝了，不會考慮開水中的細(xì)菌只是死了，它們的尸體還在，尸體中相當(dāng)部分的基因也會保留下來，并進(jìn)入你的胃中。

所謂細(xì)菌一般在細(xì)胞內(nèi)，有時也會跑到細(xì)胞外。這些東西滿世界都是，無孔不入。手在飯桌上隨便抹一下，就會沾上“細(xì)菌”；去美國走一遭，美國特有的“細(xì)菌”就可能隨你的鞋底來到中國。呼吸時，“細(xì)菌”會鉆到你的肺里；吃飯時，“細(xì)菌”會乘機(jī)進(jìn)入消化道；被蚊子或跳蚤叮咬了，“細(xì)菌”會被注射到你的血液中。如果在海里游泳不小心咽入了一小口海水，哪怕只有一毫升，那么成百萬的細(xì)菌和上千萬個病毒就會進(jìn)入你的胃里。每個細(xì)菌都帶有幾千個！

既然有這么多細(xì)菌、通過這么多渠道進(jìn)入體內(nèi)，我們的身體會不會亂套，被那些外來的細(xì)菌攪得一團(tuán)糟呢？一般不會。因為我們的身體有種自凈能力，比如用酶消化掉它們，破壞它們的結(jié)構(gòu)；建立一些屏障防止它們?nèi)ゲ辉撊サ牡胤剑裣纼?nèi)皮、呼吸道粘膜、生殖道粘液之類的屏障就攔截了絕大多數(shù)的外源細(xì)菌。漏網(wǎng)之魚則被細(xì)胞膜擋在細(xì)胞之外了。

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